Receta de Bizcocho de Chocolate sin Huevo

Os presento un bizcocho de chocolate sin huevo que sale muy jugoso y que es perfecto para las personas que no toleran el huevo en su dieta. La alergia al huevo es más común de lo que parece y es más frecuente en los niños. Afortunadamente hay posibilidad de disfrutar de un bizcocho que no tiene nada que envidiar a los bizcochos con huevo. Está delicioso, y si lo rellenáis de crema de trufa ya es para nota.

Ingredientes para el bizcocho de chocolate sin huevo

• 100 g de chocolate de cobertura
• 400 g de harina de trigo
• 250 g de azúcar
• 16 g de levadura en polvo (impulsor o levadura química)
• 10 g de bicarbonato sódico
• 200 g de yogur griego sin azúcar
• 250 ml de agua
• 150 ml de aceite de girasol

Preparación

Mezclar todos los ingredientes secos en un bol (harina, azúcar, impulsor y bicarbonato) y mezclar bien. Derretir el chocolate al microondas (o al baño maría). Poner todos los ingredientes húmedos en el bol de la batidora (agua, aceite, yogur y chocolate fundido). Mezclar bien todos los ingredientes húmedos. Cuando esté bien mezclado incorporar al bol de la batidora todos los ingredientes secos. Integrarlo todo. Verter en un molde de 20 cm de diámetro y hornear a 200ºC durante 45 minutos. Dejar enfriar y desmoldar. Podéis rellenar el bizcocho a vuestro gusto pero os recomiendo crema de trufa, receta próximamente 😉

Algunos me habéis preguntado por la base de silicona que uso en el vídeo, yo misma la recorté de una bandeja de silicona de Lékué que tenía un poco estropeada, os pongo el enlace: