Galletas “Cookies”

Esta semana de tardes de lluvia me ha dado por hornear cookies y muchas de vosotras en Facebook me pedíais la receta, seguramente podréis encontrar muchísimas por internet, pero esta a mí me funciona muy bien y a mis hijos les encanta!

Ingredientes

• 100 g de mantequilla sin sal
• 80 g azúcar glas
• 110 g de azúcar moreno
• 150 g de pepitas de chocolate
• 200 – 230 g de harina
• 1 huevo grande
• 1/2 cucharadita de sal (cucharadita tipo café)
• 1/2 cucharadita de bicarbonato (cucharadita tipo café)

Preparación

Mezclar la mantequilla y los dos tipos de azúcar. Cuando esté todo bien integrado añadir el huevo. Cuando también este integrado, añadir la sal y el bicarbonato. Mezclar bien.
Añadir los 200 g de harina y mezclar. Por último añadir las pepitas de chocolate.

Si la masa se pega mucho a las manos añadir un poco más de harina a la masa hasta que no se quede pegada a nuestros dedos, reservar unos minutos.
Hacer bolas del tamaño de una nuez grande sobre un papel de horno, separarlas entre ellas para que no se peguen unas con otras, aplanarlas con la mano y hornear a 180ºC durante 15 minutos más o menos según lo crujientes que os gusten.