Tarta de Comunión Ruffle Cake

Esta tarta es muy especial para mí. Hace mucho tiempo que quería hacer una tarta de otro estilo, que no llevara modelado y no fuera tan infantil. Me apetecía hacer una de otro estilo, de las bonitas en toda regla!
Y aprovechando la comunión de la hija de una amiga pensé… y por qué no? lo chula que quedaría una Ruffle Cake con degradado de color.

Además era para Carmen, una preciosa niña que conozco desde bebé. Pensé que sería genial hacerle una tarta sorpresa.
También tuve la suerte de contar con la ayuda de mi amiga Belén para hacer la tarta. Pasamos una tarde muy agradable y nos reímos mucho y el resultado no pudo ser mejor. Se nota cuando trabajas a gusto con una persona.

Los bizcochos para esta tarta eran muy grandes. Utilicé la receta de genovés de chocolate blanco que sale deliciosa y siempre me da buenos resultados y para el relleno usé ganache de chocolate.

Prometo vídeo de la tecnica del ruffle cake proximamente!
Espero que os guste