Bizcocho Genovés

Ingredientes:

•  4 huevos medianos.
•  120 gr azúcar.
•  120 gr harina de repostería.
•  1 cucharadita de azúcar de vainilla o una cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación:

Mezclamos los huevos y el azúcar y batimos bien, añadimos la harina y la esencia y mezclamos suavemente con una espátula.

– Si horneamos en horno tradicional:

Echamos la mezcla en un molde engrasado, precalentamos el horno a 180 ºC y ponemos de 15 a 20 minutos e ir comprobando. Cuando esté desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.

– Si lo hacemos en la fussioncook:

Ponemos en la base un papel de horno o una base de silicona y untamos los lados con aceite, echamos la mezcla.
Programamos menú manual 15 minutos y dejamos en mantenimiento calor 5 minutos, poner la válvula en salida de vapor, desmoldar y dejar enfriar.