Recetas Fondant

Pasta de goma

La pasta de goma es muy útil para hacer muñecos, yo la he utilizado para hacer la kitty, es una pasta muy manejable y no tarda mucho en secar.

Ingredientes:

  • Azúcar glas (tamizada).
  • 4 cucharadas de agua.
  • 1 cucharada de glucosa.
  • 1 cucharada rasa de gum tex, cmc o goma de tragacanto.

Preparación:

Tamizar el azúcar en un bol y añadir el gum tex y mezclar. Diluir la glucosa con el agua en otro recipiente.
Incorporar la glucosa disuelta en agua en la mitad de la mezcla de harina y gum tex.
Ir añadiendo el resto del azúcar hasta conseguir una masa elástica y que no se pegue a las manos, despues envolver en film transparente doble y conservar.
Para manejarla tenemos que ser rápidos porque se seca con facilidad, la que no utilicemos hay que envolverla porque al contacto con el aire se endurece y ya no nos servirá.
Esta pasta también se puede teñir, como la pasta laminada o la de nubes, por mi experiencia recomiendo los tintes en gel.
Pongo la foto de kitty para que miréis el resultado.

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12 Comentarios

  1. Álvaro

    16 octubre, 2009 en 12:17 pm

    Añadida a mi google reader para no perderme ni una receta, están geniales!!

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  2. Inverness

    22 octubre, 2009 en 8:16 pm

    preciosa!! tengo que probar la receta!!!!!!! Intentare hacer una kittyyyyy.
    Muchos besukisss.

    http://www.elrinconcicodeinverness.hostzi.com/

    Responder

  3. Jordi

    29 octubre, 2009 en 9:44 pm

    Conchin, donde se consigue la goma de tragacanto ?? Sin animo de ofender parece el ingrediente para una pocima de brujeria 😉
    Bsts

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  4. Chinín Requena

    6 noviembre, 2009 en 10:55 pm

    Dicen que mas vale tarde que nunca. la goma la compro en the american store. Sobre la pocima tengo que decirte que siempre he sido un poco bruja je,je,je

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  5. Victoria

    7 enero, 2010 en 10:59 pm

    Hola Conchin, soy Marivi. Me comentó tu hermana lo cocinillas que estabas hecha. He entrado en tú blog, me encanta!!! Estoy sorprendida de las cosas que haces. Me alegro muchisimo!!! Muchos besos y hasta pronto.

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  6. Chinín Requena

    9 enero, 2010 en 9:14 pm

    Hola guapisima ! cuanto tiempo, me alegra que te guste mi blog mi hermana me dijo que te le había contado.
    Un beso

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  7. cristina

    28 agosto, 2010 en 4:03 pm

    hola amiga quisiera saber que es el de gum tex, cmc o goma de tragacanto, soy de españa y nunca lo he escuchado-gracias

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  8. Montse

    19 abril, 2011 en 8:05 am

    Eres fantastica!! ME encantan tus recetas..y con lo que a mi me gusta la reposteria…mmmm..suelo hacer donuts y crusants, pero ya es hora de cambiar!! Estoy deseando probar de hacer algo asi para la mona de pascua aqui en cataluña!! Muchas gracias por tus recetas..a ver si puedo conseguir el gum tex este que dices o la goma de tragacanto. Felicidades por el blog!!

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  9. jo

    26 mayo, 2011 en 4:06 am

    Hola, maravilloso tu blog, falta un dato ¿que cantidad de azucar se utiliza?

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  10. Cupcake Delicias

    28 marzo, 2012 en 1:04 am

    Hola, creo que falta indicar la cantidad de azucar a utilizar.

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  11. Maria Angelica Quintero C.

    14 febrero, 2013 en 4:02 am

    Hola, Mira que hice la pasta de goma y se me cuartea, sera que le eche algo de mas? la puedo arreglar o tengo que hacer otra de nuevo?
    de antemano, gracias por tu respuesta.
    Angie

    Responder

  12. Maria Angelica Quintero C.

    14 febrero, 2013 en 4:03 am

    Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    Responder

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