Galletas de jengibre

Esta receta está medida en tazas, tendréis que usar un medidor de tazas.

Ingredientes:

•  6 tazas de harina
•  1 cucharadita de bicarbonato
•  1/2 cucharadita de levadura
•  250 gr de mantequilla
•  1 taza azúcar moreno
•  4 cucharadita de jengibre en polvo
•  4 cucharaditas de canela en polvo
•  1 cucharadita y media de sal
•  2 huevos
•  1 taza y media de melaza de caña

Preparación:

Mezcla los ingredientes secos: harina, bicarbonato, levadura, jengibre, canela y sal. Reservar.
Batir la mantequilla a punto pomada con el azúcar moreno, añadir los huevos y cuando este bien mezclada añadir la melaza y mezclar bien. Después añadir poco a poco todos los ingredientes secos.
Cuando esté todo bien mezclado envolver en film y dejar reposar en la nevera un mínimo de una hora aunque yo lo deje más y parecía que se podía manejar mucho mejor.
Precalentar el horno a 175ºC y hornear durante 15 minutos.