La película “Criadas y Señoras” tiene un incidente muy particular con un ingrediente “especial” que le pone Minny a esta tarta. No te lo voy a contar para no destrozarte la película que por cierto te recomiendo. Esta es una tarta deliciosa que también recibe el nombre de “Mississippi Mud Cake” seguramente por el aspecto que cobra el chocolate.
Ingredientes para la masa
- 125 g de harina de trigo
- 30 ml de leche
- 100 g de mantequilla sin sal fría
- 20 g de azúcar
- una pizca de sal
Ingredientes para el relleno
- 200 g de chocolate (50%)
- 3 huevos grandes
- 150 ml de nata (crema de leche con al menos un 35% de materia grasa)
- 150 g de azúcar moreno
- Extracto de vainilla
- 125 g de mantequilla sin sal
- un café expreso (15 ml)
Preparación de la masa
Poner la harina en el bol de la batidora, añadir el harina, el azúcar y una pizca de sal. Batir a velocidad media hasta obtener una mezcla consistente. Parar de batir y añadir la leche. Continuar batiendo hasta que esté todo integrado. Poner un poco de harina sobre la superficie de trabajo y formar una bola con la masa. Envolver la bola en film transparente y reservar en la nevera durante al menos 30 minutos. Pasado ese tiempo sacar de la nevera y repartir la masa sobre el molde con la ayuda de los dedos. La masa debe quedar bien pegada al fondo y a las paredes del molde.
Preparación del relleno
En un cazo calentado a fuego suave poner el chocolate, la mantequilla y una cucharadita de extracto de vainilla. Remover con las varillas hasta que esté todo bien fundido. Verter la mezcla de chocolate y mantequilla a un bol, añadir el azúcar, el café, la nata y los tres huevos. Batir a mano con las varillas hasta obtener una mezcla homogénea. Con mucho cuidado verter la mezcla en el molde y hornear a 200ºC durante 40 minutos. Dejar enfriar completamente. Para decorar poner una generosa bola de nata montada en el centro de la tarta y a disfrutar!!!
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